刺参营养与饲料

       刺参营养与饲料学是在刺参营养学研究基础上建立和发展起来的。通过对刺参动物营养和饲料的研究，同时借鉴其它水产养殖动物营养和饲料研究的最新成果，研制安全、高效、环保的刺参配合饲料，达到提质增效，促进刺参产业展，保护刺参养殖池塘和近海水域环境。

       刺参属于海洋底栖生物，在自然环境中以天然饵料为主要食物，主要包括底栖藻类和其它大型藻类的碎屑和分解物。在刺参池塘单养模式下，天然饵料来源中微藻占60%以上、细菌占20%左右、其余为沉积物占；在刺参池塘混养模式下，天然饵料来源中微藻占50%左右、细菌占20%左右、其余为沉积物，另外结合人工饵料的应用,可明显提高仿刺参的生长速度和育苗成活率。 

       随着我国刺参养殖业的平稳发展，养殖模式由粗放型向半粗放型或集约化生态精养模式转变，饵料或饲料的供给由早期的自然纳潮培养天然藻类饵料或单一投喂藻粉饲料向应用配合饲料方向转变。国外研究者中日本学者最早在刺参育苗过程中开展刺参配合饲料研究和应用，但因为技术和配方没有突破，养殖效果差。20世纪80年代中期，辽宁省海洋水产研究所隋锡林先生率先研制出刺参配合饲料，真正开启了我国刺参育苗养殖使用配合饲料的大门。

      随着刺参育苗和养殖规模的扩大，配合饲料的研究和应用范围也不断扩大。饲料原料来源广泛，如植物源的原料包括：鼠尾藻、马尾藻、大叶藻、川蔓藻、石莼、海带、龙须菜、裙带菜、浒苔、玉米、苜蓿、螺旋藻、豆粕、发酵豆粕等；动物源和微生物源的原料包括：鱼粉、酶解鱼粉、扇贝边粉、鱿鱼粉、虾糠粉、贻贝粉、卤虫粉、酵母粉、海洋红酵母、黄粉虫粉、蝇蛆粉等。饲料的种类按刺参生长阶段分为稚参饲料，幼参饲料，成参饲料；按使用范围可分为工厂化育苗养殖刺参饲料、池塘养殖刺参饲料、浮筏养殖刺参饲料和深水网箱刺参饲料等。

      最近几年，刺参发酵配合饲料因其特有的易消化、诱食性、调整肠道优势菌群，促生长、低污染的明显优势开始在刺参育苗和养殖中广受欢迎。同时有众多学者从刺参饲料发酵菌种筛选、发酵原料的选择、配方的筛选、实际养殖试验和生产应用等多方面开展科学研究和应用推广。